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本文摘要：红烧茄子 | by 緣豆兒原料：圆茄子2个、青椒半只、红椒半只、小葱3根、姜2片、蒜2瓣、酱1汤匙、红烧酱油1小勺、白醋1汤匙、白糖少许、油适量、盐适量1. 准备质料。2. 茄子洗净切大块，加适量盐腌制15分钟。 3. 青红椒切小片，葱姜蒜切碎。4. 腌制后的茄子挤去水分。5. 锅中油烧热，倒入茄子小火炸至茄子块变软颜色金黄。 6. 然后捞出，控油。7. 炒锅中热油，放入葱姜蒜爆香。8. 加入酱炒一炒。9. 倒入茄子块，炒至茄子裹满酱汁。
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红烧茄子 | by 緣豆兒原料：圆茄子2个、青椒半只、红椒半只、小葱3根、姜2片、蒜2瓣、酱1汤匙、红烧酱油1小勺、白醋1汤匙、白糖少许、油适量、盐适量1. 准备质料。2. 茄子洗净切大块，加适量盐腌制15分钟。
3. 青红椒切小片，葱姜蒜切碎。4. 腌制后的茄子挤去水分。5. 锅中油烧热，倒入茄子小火炸至茄子块变软颜色金黄。
6. 然后捞出，控油。7. 炒锅中热油，放入葱姜蒜爆香。8. 加入酱炒一炒。9. 倒入茄子块，炒至茄子裹满酱汁。
10. 调入红烧酱油、白糖、醋，再加一小勺清水翻炒匀称收汁。11. 放入蒜片和青红椒，调入少许盐翻炒匀称即可。
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