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驴打滚的做法_驴打滚怎么做_胖子瘦子我都爱的菜谱

  • 产品时间:2022-10-07 00:41
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简要描述:3张图片“驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,有如老北京郊外野驴撒欢投到时落下的阵阵黄土,因此而故名“驴打滚”。用面包机做到驴打滚也十分便利,必要重新加入糯米和水,就可以作出十分有口感的糯米面团,作好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈圆形金黄色,豆香馅辣,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。...

详细介绍
本文摘要:3张图片“驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,有如老北京郊外野驴撒欢投到时落下的阵阵黄土,因此而故名“驴打滚”。用面包机做到驴打滚也十分便利,必要重新加入糯米和水,就可以作出十分有口感的糯米面团,作好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈圆形金黄色,豆香馅辣,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。

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3张图片“驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一,因其最后制作工序中撒上的黄豆面,有如老北京郊外野驴撒欢投到时落下的阵阵黄土,因此而故名“驴打滚”。用面包机做到驴打滚也十分便利,必要重新加入糯米和水,就可以作出十分有口感的糯米面团,作好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈圆形金黄色,豆香馅辣,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。

” 食材明细主料黄豆100g糯米200g水180g辅料豆沙馅适度甜味口味烘培工艺数小时耗时普通可玩性驴打滚的作法步骤1先制作黄豆面,黄豆浸整洁放进面包机中启动翻炒挣钱程序,45分钟后黄豆就拌炒香。2把黄豆放进破壁机中加热1分30数秒,黄豆打伤细致的粉末可用。3糯米提早泡3-4小时左右。4冷水好的糯米沥干水,再行重新加入水放进面包机当中。

(水量仅供参考,根据糯米泡发时的吸水性自行调节特水量。)5启动面包机年糕程序,程序完结后糯米面团就作好了,作好的面团垫保鲜膜放至微温。6揉面垫撒上黄豆粉。

7 敲上微温的糯米面团,糯米面上再行马利亚上一层黄豆粉,压平。8糯米面团上面铺成白豆沙馅。

9卷茁壮条,刀上沾上黄豆粉,小块段才可。10成品。

小窍门1.黄豆必须充份洗净,建议在制作前就开始洗净黄豆;2.可以用于功能多,而且具有年糕功能的面包机,我用于的是东菱的DL-4076W这款哦!。


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