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孜然牛肉粒、小炒牛肉片、清炖牛肉、四川回锅肉的家常做法

  • 产品时间:2022-07-15 00:41
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简要描述:孜然牛肉粒、小炒牛肉片、清炖牛肉、四川回锅肉的家常做法 孜然牛肉粒 备料:姜20克、油适量、牛里脊600克、玉米淀粉10克、生抽10克、盐10克、老干妈辣酱20克、肉桂粉5克、鸡精10克、孜然粉20克、料酒10克、洋葱30克、胡椒粉5克、芹菜20克。做法:把牛肉洗净切成粒放在盆中,插手料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、白胡椒粉、盐、小茴香、辣椒面、八角粉搅拌匀称,倒入肉桂粉、鸡精、老干妈辣酱、姜丝、洋葱丝抓拌匀称,静置2个小时备用。...

详细介绍
本文摘要:孜然牛肉粒、小炒牛肉片、清炖牛肉、四川回锅肉的家常做法 孜然牛肉粒 备料:姜20克、油适量、牛里脊600克、玉米淀粉10克、生抽10克、盐10克、老干妈辣酱20克、肉桂粉5克、鸡精10克、孜然粉20克、料酒10克、洋葱30克、胡椒粉5克、芹菜20克。做法:把牛肉洗净切成粒放在盆中,插手料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、白胡椒粉、盐、小茴香、辣椒面、八角粉搅拌匀称,倒入肉桂粉、鸡精、老干妈辣酱、姜丝、洋葱丝抓拌匀称,静置2个小时备用。

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孜然牛肉粒、小炒牛肉片、清炖牛肉、四川回锅肉的家常做法 孜然牛肉粒 备料:姜20克、油适量、牛里脊600克、玉米淀粉10克、生抽10克、盐10克、老干妈辣酱20克、肉桂粉5克、鸡精10克、孜然粉20克、料酒10克、洋葱30克、胡椒粉5克、芹菜20克。做法:把牛肉洗净切成粒放在盆中,插手料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、白胡椒粉、盐、小茴香、辣椒面、八角粉搅拌匀称,倒入肉桂粉、鸡精、老干妈辣酱、姜丝、洋葱丝抓拌匀称,静置2个小时备用。把腌制好的牛肉中倒入蛋清、生粉和玉米淀粉搅拌匀称,腌制备用。锅中烧油,油热后倒入腌制好的牛肉中火炸制外貌金黄,倒入洋葱丝、姜丝、芹菜炸出香味,捞出控油放在碗中,插手孜然粉、熟芝麻搅拌匀称,装入盘中即可食用。

小炒牛肉片 备料:盐1勺、红辣椒4个、老抽1勺、花椒1勺、鸡精半勺、大蒜4瓣、生姜1个、洋葱半个、淀粉适量、牛肉400克、白糖半勺、胡椒粉半勺、葱白1根、蚝油1勺、青椒2个。展开全文 做法:把牛肉洗净切成片放在盆中,插手淀粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、老抽搅拌匀称,腌制30分钟备用。

洋葱洗净切成块、青红椒洗净切成丝、葱白洗净切成丁、大蒜洗净拍扁,姜切成片备用。锅中烧油,油热后倒入牛肉片中火翻炒断生,盛出备用。

锅中留油,油热后倒入姜蒜翻炒出香味,倒入花椒、葱白、洋葱、青红椒翻炒断生,倒入牛肉、料酒翻炒干水分,关火出锅装盘即可食用。清炖牛肉 备料:牛腩1000克、生抽20克、盐2.5克、大料2个、大葱半个、生姜3片、香菜1个。做法:把牛肉洗净放在盆中插手清水浸泡30分钟,捞出控水切成块备用。葱洗净切成段、姜切成片、香菜洗净切成碎备用。

锅中烧水,放入牛肉大火煮开,焯水1分钟,捞出冲洗洁净控水备用。锅中烧水,放入牛肉、葱姜、大料、生抽大火煮开,转中小火焖煮40分钟,开盖收干汤汁,关火出锅装盘撒上香菜即可食用。四川回锅肉 备料:干辣椒1个、蒜苗3根、甜面酱1勺、剁辣椒2勺、酱1勺、五花肉1块、姜2片、糖半勺、豆豉1勺。

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做法:把五花肉洗净放入锅中,插手清水大火煮开,转中火焖煮20分钟。开盖捞出晾凉切成薄片备用。干辣椒洗净切成段、蒜苗洗净去根切成斜段、姜切成丝备用。锅中烧油,油热后倒入五花肉大火翻炒片刻,炒出油脂。

插手剁椒、酱甜面酱中火翻炒出香味,倒入干辣椒、蒜苗和白糖翻炒出香味,关火出锅装盘即可食用。本文章所有图片均来自网络如有侵权请接洽作者删除返回,检察更多。


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